I dag var jag bara tvungen att testa något som
jag har filat på, lite i huvudet.
Varför inte göra om receptet lite på Sommarkakan till
en chokladbomb - el chokladdröm ;-)

Det blev lyckat !
Men den kan utvecklas en hel del till.
Det blir nästa projekt *

Kanske lite för mkt chocklad för dem som
ej Älskar choklad. Då är det bara att
använda ljuschoklad eller varför inte vitchoklad.
Jag använde mörk blockchoklad ganach.
I stortsett kan man använda vilken
choklad man en älskar som fyllning.




Detta recept är också utmärkt som tårtbotten.
Det är ingen smör i. Därför är den extra fluffig och mkt lätt.

P.s. På bilden har jag glömt att puddra den med florsocker ... :-(

Recept

3 dl socker
4 ägg
3 vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao  ( kan även räcka med 2 msk)
Kakao torkar ur kakan lite. Ta ej för mkt.
1 dl kokande vatten

En 24cm springform



Jag klär oftast en springform med bakplåtspapper
Gör så här

Sätt ugnen på 200°.
Vispa sockret och äggen pösigt.
 Blanda bakpulvret, vaniljsocker, kakao med mjölet. Rör ner det i äggsmeten.
 Häll i det kokandet vattnet.
 Smörj och klä en springform med smör/bakplåtspapper.
( Då behöver man inte bröa den)
Andvänd en 24 cm i diameter. Häll i smeten.
 Grädda mitt i ugnen ca 30 min.



Dela kakan i två delar.



Fyllning - Choklad ganach

2 dl vispgrädde
200 g choklad

Värm grädden i en kastrull till nästan kokpunkten.
Jag brukar smälta chokladen lite i micron i stället för hacka den
i bitar. Jag tycker det är enklare.
Häll över den varma grädden.

 

Rör om ordentligt.



Häll eller smeta ut chokladganachen på
undre halvan på kakan



Lägg på andra halvan !




Pudra på med florsocker och låt kakan svalna.





Mkt god för oss choklad älskare. En kaka att utveckla.

Sommarkaka/vaniljdröm
Vaniljfylld sockerkaka.
Kär kaka har många namn :-)



I dag gjorde jag denna underbara sommarkaka, saftig
och mkt god när vaniljfyllningen siprar igenom kakan. Mums !
Känns lite som en enkel sommartårta med en lätt vaniljfyllning.
Inget smör behövs. Kakan blir lätt och luftig.
Lätt att baka är den också :-)

Recept

3 dl strösocker
4 st ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl kokande vatten

Vaniljfyllning

125g smör
1 dl mjölk
4 msk vaniljsocker

Garnering
Pudra med florsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 200°.
Vispa sockret och äggen pösigt.
 Blanda bakpulvret, vaniljsocker med mjölet. Rör ner det i äggsmeten.
 Häll i det kokandet vattnet.
 Smörj och klä en springform med smörpapper ( då behöver man inte bröa den)
Andvänd en 24 cm i diameter. Häll i smeten.
 Grädda mitt i ugnen ca 35-40 min.

Vaniljfyllningen
Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken.
Tillsätt vaniljsockret.
 Låt koka häftigt ca 3 min. Rör hela tiden så att inte
mjölken bränns.
 Ta kakan ur ugnen. Dela den till två bottnar innan den har hunnit kallna.
 Fördela vaniljfyllningen på en av bottnarna. Lägg ihop kakan.
Pudra över florsocker.

Ät och njut !

I dag har jag bakat dem absolut godaste chokladmuffins
man kan äta. En otroligt god chokladsmak och luftig muffins.
Dessa muffins tycker jag är för goda för att lägga på
en frosting eller göra cupcakes utav dem :-)
Dem tillhör inte de billigaste att baka men absolut GODASTE *-*



Receptet hittade jag hos http://cupcakesfluffan.blogspot.se 
Jag har ändrat på det lite, tagit mindre kakao
och jag använde bakpulver i stället för bikarbonat.

Recept
ca 12 st

150g smör
 200g choklad med 70 % kakaohalt

( jag använde 200 g ica mörk blockchoklad ) 
För dem som är nötallergiska, köp
fazer blockchoklad- de är utan spår utav nötter.

2½ dl strösocker 
4 ägg
1 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
( Jag hade inte hemma bikarbonat så jag tog
 1½ tsk bakpulver
i stället. Funkade utmärkt )
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 dl Crème fraîche

Smält smöret i kastrull. Bryt chokladen i småbitar, lägg dem i det smälta
smöret och rör tills de har smält och löst sig helt.
Vispa strösocker och ägg fluffigt och rör sedan ner
chokladblandningen och de övriga ingredienserna. Rör lätt ihop 
Häll smeten i muffinsformar som du ställt i en muffinsplåt.
Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min i 175 grader.
Känn med en sticka, när stickan är precis är torr
ärdem klara. De skall vara lite kladdiga.
Låt svalna på galler under bakduk.





Ät njut, gärna när dem är lite ljumna.
Annars lika goda kalla !

Jag har ju gömt att visa de farsdagstårtor jag gjorde
på farsdag. En till barnens pappa och en till min pappa.
Det blev slipstårtor. Det var kul att göra dessa tårtor.
Dem var mkt uppskattade *_*

Får se om jag minns vad det var i tårtorna :-)
Först min pappastårta som vi hade med oss
hem till honom.

 



Botten är " saftig " vaniljkaka.
Glasskräm ( vaniljkräm blandat med hälften vispad grädde)
och jordgubbsgrädde - mossade jordgubbar blandat i vispgrädde
och skivade jordgubbar.
Spaklad med vispgrädde ( Far & mor måste ha en gräddtårta:-)
Skjortkragen och slipsen är gjorda i ballinas sockerpasta.
Jag tog faktist fram en utav barnens skjorta och gjorde en
pappersmall utav kragen. Slipsen gjorde jag på frihand.
Slipsen penslade jag med lite torr guldfärg och satte dit texten FAR.
Gjord utav ballinas chokladsockerpasta.
* Finns att köpa på panduro och nätbutiker
Jag färgade lite grädde blå med pastafärg ch spritsade
runt tårtan. Min mamma undrade hur jag hade gjort detta
hon trodde det var marsipan :-)
Det är kul att färga vispgrädde, jag tycker att den håller
även längre. Grädde är följsam att spritsa.

Barnens pappa " tårta "



Jag tyckte den blev lite för chokladig så jag
spritsade på lite gräddrosor, men det var inte fint.
Men svårt att få bort när man har satt dit dem, hahaha.



Chokladbottnar fylld med mintchoklad fluff och jordgubbsgrädde
och skivade jordgubbar till fyllning.
Skjortkragen och slipsen i ballinas sockerpasta.
Spaklad och spritsad med
Ultimate chocolate frosting
( Jag hittade hos http://bliminjast.se/ ) 

9 dl florsocker
2,5 dl kakao
180 g mjukt smör
1,25 dl mjölk
3 tsk vaniljsocker
( Blanda ihop allt )



Jag spritsade ett korgmönster som jag testade för
första gången på denna tårta, det var pilligt men det gick.

Maken fick med halvatårtan till jobbet dagen efter. Arbetskamraterna
tyckte jag var jätte duktig som hade pillat ihop mönstret.
Vist är dem roliga, fast de kan ju inte veta hur lätt det igentligen är,
hehehehehehe.
För de som är intresserade utav korgmönster finns det
här en utmärkt förstårlig youtube film
på eng
http://www.youtube.com/watch?v=RE4hBly_F7w&feature=related



Mums med chokladtårta. Det blev mkt chokladtårta med Ultimate
chocolate frosting *
Hade jag kunnat hade jag spaklat med vispgrädde innan frostingen
men det kanske inte är det ultimata med korgmönstret ;-)
När det är chokladtårta tycker jag det är mkt gott att bryta
av med vispgrädde som INTE är sötad, chokladen är
söt tillräckligt.

Självklart måste man göra en födelsetårta när någon
i familjen fyller år <3
Jag erkänner jag hade verkligen idé torka när jag skulle göra
tårtan och jag fuskade också ;-)
Jag köpte chokladbotten hos ICA och
hallonmousse och chokladpudding
och vit marsipanlock.
Jag hade inte tid och kände inte för att
baka en egen tårtbotten.
Det var svårt när man verkligen hade idé torka.
Jag hade inte så mkt sockerpasta hemma.
Jag hade hemma en bit gul, svart, och brun chokladsockerpasta.
Vad gör man utav detta..... Jo jag kom på smylis och kanske
några blommor. Detta kom jag på när jag var på prommis
med hundarna samma dag. 
Jag hade dagen innan satt ihop bottnarna med
hallonmousse och chokladpudding spaklad ( täckt) med vispgrädde.
Jag viste så mkt att jag skulle täcka den med en köpt ICA marsipan.
Alla gillar hallon, chokladpudding med marsipan, speciellt eftersom
barnen inte gillar grädde i denna familjen.
Att smyga med lite grädde under marsipanen går bra,
den syns ju inte ;-)





Det fick bli en chokladbrun kant runt då marsipanen inte
ville täcka ända ner, ja det var knappt.
Så varför inte dölja det med en brunkant. När
jag ändå höll på, blev det flikar runt och bruna o gula blommor.



Den blev JÄTTE god för att inte vara " hemmagjord "
I bland är det gott och billigt med " köpe" botten.
Alla kanske inte vill, hinner inte och dels är den
inte så dyr som att i bland baka en egen botten.
Det går åt en hel del socker och ägg.
Med det är alltid roligare att göra en " egen " tårta från scrats .

Tårtan är gjord utav köpe chokladbottnar i 3 delar,
köpe hallonmousse, Ekströms choklapudding 2 påsar.
ICAs marsipan lock " vit " och ca 2 dl vispgrädde.
Vips har man en super god billig tårta som är ca 21-24 cm.
Räcker säkerligen till 8 pers.

Är man intresserad att dekorera tårtan köper man ballinas sockerpasta
på Panduro eller nätet. Det finns vaniljsmak och choklad.
Det finns även en del andra färgade sockerpasta att köpa
hos panduro. Sedan är det fritt att skapa ur fantasin en fin
och passande tårta.



Den var verkligen super god och ännu bättre dagen efter när
marsipanen hade smält lite.
Och just det, innan jag lade på marsipanlocket " fodrar"
jag locket med smält smör ( smält i micron) som jag penslar på i ett tunt lager.
Detta är för att den inte skall smälta så fort utav den feta grädden
som ligger under locket.. Det är ett bra tips att " fodra " locket.

P.S.
Så här såg makens tårta ut förra året.
Vist har man gjort framsteg ;-)



Men den var GOD !

Chokladbottnar ( köpt )
Chokladpudding, jordgubbsgrädde.
Spaklad med chokladpudding och spritsad
med lite grädde. Marsipanhjärta och chokladbokstäver.
Maken säger att han blir inte äldre än 28 år.
Därför står det 28 hahaha *

I onsdags fyllde maken år och vad gör man inte
för maken, jo bakar något han kan ha med sig till sina
arbetskamrater. Jag funderade och funderade
på vad jag skulle baka. Jag letade på bloggar och googlade.
Min fantasi var inte det bästa. Helst ville jag baka tårta men
jag hade ont om sockerpasta hemma och jag
skulle ju baka en tårta för familjens firande.

Jag hittade ett smaskigt rockyroad browniesrecept som
såg väldigt smarrigt ut. Vad är inte
så bra, jo att baka något som
man aldrig har testat innan och ge bort ;-)
Men men det var det jag gjorde bakade brownies.
Detta nya rockyroad brownies receptet.
Förra året hade jag tänkt att baka stora rockyroad
cupcakes men dem blev inte riktigt som jag
hade tänkt mig, därför blev det inga muffins denna
gång utan brownies.



Dem blev väldigt goda men oerhört maffiga och mättanden
berättade maken som ändå var tvungen att ta 3 utav dem
på jobbet :-)
P.s. Självklart smakade jag på en och den var
oerhört god, speciellt när man älskar choklad.
Dem var inte svåra att baka men jag gjorde dubbelsats
för jag skulle ha den stora plåtpannan med kanter i ungnen.
En sats tyckte jag inte skulle räcka och jag hade rätt.

Recept 
( Hittad hos www.mariacupcakes.blogg.se)
Receptet är samma hos Leila bakar- 
Chocolate chipbrownies med valnötter
 
350 gram mjukt smör
6 dl strösocker
3 dl kakao
1 dl ljus sirap
1/2 tsk salt
6 ägg
3 dl vetemjöl

 Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör och strösocker vitt och krämigt.
Rör ner kakao, sirap och salt.
Rör i ett ägg i taget och vänd slutligen ner vetemjölet i smeten.
Lägg ett bakplåtspapper i botten på en ugnsplåt med kant och fyll
den med smeten.

Grädda kakan i ungefär 30-35 minuter, den ska fortfarande vara
lite kladdig. Låt kakan svalna. 

Fudgeglasyr:

3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 dl ljus sirap
400 gram mörk choklad 

Rocky Road Topping:

 ca 200 gram dumlekola
ca 2 dl salta jordnötter
Minimarschmallows efter behov.
Lite riven vit choklad.

 Koka upp vispgrädde, mjölk och sirap i en kastrull.
Ta av den från värmen och låt svalna lite grann. 
Hacka chokladen och rör ner den i den varma gräddmjölken
så att chokladen smälter, rör om ordentligt. 
Bred/häll glasyren över kakan och strö över toppingen.
Jag delade på varje dumlekola, en hel dumlekola
verkade mkt.
De vita minimarschmallown var slut så det blev färgade.
Det blev fint med lite pastellfärgade marschmallows.
Salta jordnötter sätter piff.

Kyl kakan tills glasyren stelnat och skär den sedan i rutor.
Jag satte in hela pannan i kylen för att svalna, när den svalnat
och fudgen blvit riktig seg skar jag lämpliga bitar.

OBS! I receptet är gräddningstiden angiven till ca 30-35 minuter,
Jag gjorde en dubbelsats så smeten var inne lite längre.
Men håll koll på den så att den inte bränns vid eller blir för torr.



Två kartonger blev det med rockyroad brownies
Ca 30 stycken.
Dem var ca 4- 5 cm x5 cm, så de blev rätt stora bitar.
Jag lovar man åt bara en bit om man inte som maken gjorde
tog en bit till frukostkaffet, lunch och eftermiddagskaffet ;-)



Nästa inlägg makens födelsedagtårta *_*

Självklart måste man baka något på
Alla Hjärtans Dag <3

Maken skall jobba och sova borta på Valentines day.
Då blev det inget mys hemma. Ja då var det bara att
hitta på något gott och roligt för honom att ta med sig.
Som alltid växer projektet fram i huvudet under
bakningen. Jag viste att jag skulle använda
några chokladmuffins jag har i frysen. Ett par
riktig goda maffiga chokladmuffins som är
utmärkt att använda just för att göra
bakelser av.





Jag delar dem i 3 delar och lägger på " köpt " hallonmousse,
och blandar med mjölk.



Bilderna är ifrån ett annat bak men principen är densamma :-)

Jag spacklar dem med vispgrädde
( Spacklar = lägger runt grädde/smörkräm, en tårta/bakelse)



Jämnar till lite ojämnheter med grädden. Då chokladbottnarna
är väldigt maffiga,  blir det gott med mkt grädde.

Jag täckte med med plastfolie och in i kylen i ngr timmar.
Maken skulle ta med dem på morgonen så jag ville täcka dem
med ballinas sugerpasta ( likt marsipan) så sent som möjligt.
Köpt på Panduro.

Jag hade bestämt att det skulle vara med ett rött hjärta
och spritsat lite rödfärgad grädde runt som täcker kanten. 
Jag skar upp en rämsa vit sugerpasta som skulle gå runt
bakelsen och sedan spritsa vit grädde ovanpå.
Under tiden jag höll på ville jag ha med en ros också.
Rosen är gjord på flowerpasta som jag färgat röd med pastafärg
Hjärtat är gjord på röd vanillafondant gel.
( Finns även den att köpa på panduro)
Jag använde en mindre pepparkaksform i form utav ett hjärta.


 
Rosen och hjärtat är röda men på bilden är de mera orange.
Det är inget bra ljus på kvällen :-)
Rosen pudrade jag lite lätt med en pensel guldfärg.
" Ätbar färg finns att köpa på Panduro -guld o silver.

Jag blev väldigt nöjd förutan att grädden smälte lite på ena sidan,
dåjag höll på lite för länge. Blev bättre i kylen sedan och maken
garanterade att den smakade väldigt GOTT och inte hade smält mer.
Jag fodrade sockerpasta lite med smält kallt smör.
Pensla på den sida som ligger imot grädden så sockerpastan
inte smälter för fort.



Makens bild i från morse <3



Av min make fick jag lite chokladpraliner och en mkt
fin kärleksförklaring han hade skrivit på ett papper som var format
som ett hjärta... Det slår ALLA rosor i världen.
Och lite hjärtan där mina barn skrev att de älskar mig. 

Puss min Älskade Make och underbara barn - LOVE YOU ALL

Så här blev sonens födelsetårta, en riktig godistårta.
Jag blev jätte nöjd över utseendet. Den växte fram
undertiden jag höll på med tårtan.
Jag var osäker in i det sista hur den skulle se ut.
Sonen är inne i en grön period nu så jag viste att
den skulle vara grön på något sätt.
Vad tycker ni !






Tårtan består utav 3 ljusabottnar, 1 marängbotten( köpt)
Rårörda jordgubbar blandat med vispgrädde.
Vaniljkräm, 1 marängbotten med chokladganach på.
Spaklad med vispgrädde.
Dekrorerad med chokladfingers runt om. Spritsad med 
grönfärgad grädde runt om.Överst på tårtan, balinas chokladsockerpasta.
Röd, gul, grön rolfondant i vaniljsmak,  och några smarties.

Jag hade pusselform ( pepparkakfrom) hemma och dem blev riktigt
bra att ha på tårtan.
Bandet hade jag inte behövt runt om, chokladfingers rörde inte på sig och
smalt  inte heller. Dem var bra att ha runt tårtan.

Det som är värst tycker jag är att allt, snart allt har spår utav
nötter och det är väldigt tråkigt för alla nötallergikerna.
Vi är inte nötallergiker i vår familj men min bror och hans dotter är.
När man skall bjuda hem släkt och vänner måste man vara noga
med att inget bär spår utav nötter.
Fazer blockchoklad är den enda choklad som inte har
spår utav nötter. Givetvis är den den dyraste också.
Smarties är också fri från nötter.
På min tårta var det chokladfingers och rolfondanten som
kunde ha spår utav nötter.
Den var lätt att ta av men det är ändå tråkigt att snart allt
kan bära spår utav nötter.

Häromdagen ville min äldsta son ( snart 10 år :-)
Att jag skulle baka sådan här kakor



Han ville ha cookies !
Ja det var bara att googla på chokladcookies.
Sonen fyller år på fredag och på lördag skall vi
ha kalas för tjocka släkten. Så det var bara att sätta
igång och baka *

Jag hittade två recept som verkade goda. Jag testade
att baka dem bägge.
Ett utav dem var detta

Ca 25 st
100 g margarin (rumsvarmt)
0,5 dl socker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
100 g mörk blockchoklad

Jag fick ca 10 st ( jag verkar ha svårt för att göra
små kakor, hehehe )

Detta recept var lite smaklöst. Jag lät barnen och maken
testa bägge kakorna och frågade dem vilken som
var godast. Det andra receptet - nedan- Var klart godast.
Väldigt goda och Stora :-)







Det ligger smarties på dem.

Chokladcookies med smarties
Recept

200 g smör el margarin
2½ dl farinsocker
1 dl strösocker
3½ tsk vaniljsocker
2 ägg
5½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
ca 175 - 200 g fazer mörkchoklad.
Dekorera med smarties ( kan uteslutas)

Jag har använt fazer blockchoklad.
Det är den enda blockchokladen som är
helt fri i från nötter.

Gör så här !

Sätt ugnen på 175 grader.

Hacka chokladen grovt.
Vispa smör, farinsocker, strösocker och vaniljsocker poröst.
Jag använde elvispen och det ska vara rumsvarmt krämigt smör.
Rör i ett ägg i taget och rör varsamt med elvispen.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en separat bunke.
Häll sedan ner det i den andra smeten och rör om ordentligt.
Sen är det dags att ha i chokladen! Man kan ta vilken sort man vill,
jag använde fazer mörk blockchoklad..

Forma sedan små bollar med fingrarna och lägg på en plåt.
Eller ta upp med en stor matsked och platta/jämna till dem
med fingrarna.
Kakorna kommer flyta ut
då är det bra att inte ha för många bollar/kakor på en plåt.
Sätt in i ugnen i 175 grader i ca 12 minuter eller tills de fått
fin lite färg.
Ju längre de är inne i ugnen desto hårdare blir dem.

Garnera med smarties ( fri från nötter )
Jag fick ca 18 st STORA.

Mmm dem var väldigt goda med farinsocker i.
Som vanligt har jag svårt att göra smått av något
så mina blev väldigt stora ;-)
Jag tycker att dem var mkt lätta att baka.
Nu får jag göra nya för barnen har ätit upp dem.
Nästa ggn skall jag göra dem
lite mindre och tjockare. Inte platta ut dem så mkt :-)



P.s. Jag håller fortfarande på att fila i tanken på födelsetårtan
till äldsta sonens födelsekalas på lördag.
Jag tror jag vet hur den skall se ut....Vi får väl se :-)

I julklapp fick jag ett muffinsjärn i från mot & far.
Jag tänkte som så att det skulle passa utmärkt
att ha med sig i husvagnen på semestern.

Nu har jag testat det lite grann och jag
är helt övertygad att det kommer passa
utmärkt på semestern när man blir sugen
på något gott. Vad är inte gott om inte
ta med sig nygräddade muffisar ner
till badet ;-)

Jag har mest testat pepparkaks, chokladmuffins för det
är absolut godast, tycker jag.

Förra veckan när familjen fick ett sådant där
härligt ryck i det soliga vädret ( efter regn kommer solsken)
åka ut i skogen vid en sjö och grilla lite korv med
hundar & ungar. Varför inte ta med sig några
goda muffins också.
Jag rörde snabbt ihop en chokladmuffinsmet.
Satte på muffinsjärnet, tar bara 5 min sen
är det VARMT.
Jag har testat lite olika muffinsformar.
De s.k. medel amerikanska muffinsformarna.
Blir kul muffins med.


De blir släta och ser nästan ut som
bröst, hehehehe.



I detta goda muffinsreceptet lade jag i en dumlekola i varje
muffins. Mums så gott det blir.

Recept ca 12 st muffins

2 ägg
2½ dl socker
2½ dl mjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
ca 3 - 5 msk kakao
50 g smör - smält.
1 dl mjölk

Högst 9 min i muffinsjärnet.

Vispa ägg och socker poröst.
Blanda alla torra ingredienser.
Smält smöret och häll i mjölken till smöret.
blanda i de torra ingredienserna till ägg/socker smeten.
Till sist smör/mjölken, blanda väl till en jämn smet.

Jag tar en rågad soppsked (matsked)
och lägger i smet i 6 -12 muffinsformar.
I dessa tryckte jag i en dumlekola i varje, täckte med
lite muffinsmet.
Lägg sedan muffinsformarna i muffinsjärnet.




Sätt på en påminnelseklocka på
8 min, kolla hur de ser ut. I ett muffinsjärn
handlar det om 30 sek och inte minuter.
Då kan dem bli brända och sedan blir dem
extra torra om de är i för längen.
Annars är det super lätt att göra muffins i muffinsjärnet.

Färdiga !

( I dessa muffins är det maräng i )



Nedan chokladmuffins i andra formar.
De får ett annat utseende i dessa :-)



När de första 6 är gräddade är det bara att lägga i de andra
som är kvar.

Lycka till *

Det går fort och lätt med muffinsjärnet.
Köp gärna ett och testa, det går inte att misslyckas :-)

*  I dag Söndag gjorde jag chokladmuffins med
marabous mintkrokant.
Jag hackar chokladen och lägger i den i
muffinssmeten och rör om.
Ca halva chokladkakan.
Jag testade även att lägga i en " köpt" maräng
i muffinsformen...Gud så gott det blev !
Jag lägger i lite muffinsmet i formen lägger i
en hel maräng och lägger lite smet ovanpå.
och sedan in i muffinsjärnet.
Det var mkt uppskattat med maräng. **

Just nu planerar jag för min sons
10 års födelsedag. Ja tänk vad tiden går fort.
Jag planerar o planerar hur hans tårta skall se ut
och smaka. Jag har frågat honom vad han vill ha,
han vill ha marsipan, vaniljkräm och jordgubbsgrädde
eller hallon. Han vill ha sådan där sylt säger han :-)
Hmmmmm !
Men INGEN grädde, han gillar inte grädde.

Jag planerar att göra en godistårta i alla fall som
garnering. Ungefär som denna
* Nedan *
Den ser rätt läcker ut *Bilden är lånad.



Jag planerar att ha chokladfingers runt om och smarties runt en
marsipan eller choklad sugerpasta ring.
Eller snarare vit marsipan med smarties runt om.
Svårt att beskriva, jag har det i huvudet.
Sonen säger att det skall i allafall vara ljusbotten.
Han vill inte ha chokladbotten har han sagt.
Tårtan skall vara klar till den 28 e då vi skall ha
kalas för tjocka släkten.
Jag har lite tid på mig att fundera vidare ;-)
Jag skall även bjuda på lite olika mini cupcakes och
några cake pops, tror jag.

Skall jag uppdatera med lite bak.

Nu är jul och nyårshelgen över
maken börjar jobba igen, bara barnen som
är hemma till 10 januari. Sen blir det väldigt
lugnt och man hinner med att blogga lite
och BAKA, hehehe.
Jag har lite tips o ideer runt bakning.
Lite godis, inte bara som julgodis utan när
andan faller på, speciellt för oss chokladälskare.
Tips på godis man kan ge bort.

Det är så många bakbloggare som ger goda tips och
nya goda recept som dem i sin tur har hittat
på någon blogg. För bakbloggar finns det mkt utav.
 Det är det som är så roligt alla dessa
goda bakverk som man sedan gör om för att passa den
enskilde. Det är bakning det *

Hurra hurra jag fick ett muffinsjärn i julklapp.



 Ja jag önskade
faktist mig detta, trots att jag var lite anti imot det.
Men jag kom på att det är ett utmärkt verktyg att ha
med sig i husvagnen för att det är så simpelt
att röra ihop en muffinssmet men det svåra
är att baka dem i ugn. Sure det finns servicehus
på campingar men vem vill stå där och baka muffins,
hahahhaha !
Jag använder väldigt mkt micro och det finns i alla servicehus.
Det är så enkelt att smälta både choklad och smör i micro
 Det gör jag alltid hemma.
Micron är MKT mera energisnål en att använda en spisplatta.
Tänk på detta *_*

Jag skall skiva mera om detta i kommande vecka.
Bara några tjyvkik på muffins som jag testade mig
fram på. Pepparkasmuffins *



Mkt gott smakar precis som i ugnen.
I receptet som följer med instruktionsboken fanns
det några muffinsrecept, men jag gillade dem inte,
de innehåller för mkt smör ca 125 g. Jag tar sällan
över 50 g smör, sen tycker jag att muffinsen blir fluffigare
när man vispar ägg, socker tillsammans och lägger i smält smör
sist och inte som i deras recept, socker och smält smör.
Smör är ett ganska så tungt ämne, det märks efter flera dagar
att muffins med mkt smör blir tunga och många ggr torra.
Men det skall jag skriva om en annan gång.
Kul var det med ett muffinsjärn iallafall.
Enkelt och bra !

Jag fick även Leilas  * Hello Cupcake *



Vi ses snart. Tjingeling

Nu så här i juletider då speciellt barnen väntar på
julen är det roligt att baka med julenskryddor,
och vad är inte så gott som pepparkaksmuffins med
något på och framför allt det luktar sååå gott !


Pepparkaksmuffin med chokladfrosting


Jag använder pepparkakskrydda, den är underbart god.





Recept ca 12 muffins

2 ägg
2 ½ dl socker
2 ½ dl mjöl
50 g smör
1 dl mjölk
1 tsk bakpulver
1- 2 msk lingonsylt ( kan uteslutas) 
2 msk pepparkakskrydda

Gör så här !

Blanda torra ingredienser, mjöl, bakpulver.
Vänta med pepparkakskryddan tills sist.

Vispa ägg och socker riktigt poröst och vitt med elvisp.
Smält smöret och blanda i mjölken.
Blanda i mjölblandningen, rör om och häll i smör/mjölken.
Till sist lägg i pepparkakskryddan och lingonsylt.
Kan uteslutas. Jag tycker att det blir saftigt när man lägger
i lite lingonsylt. Jag använder sådan där som klämmer ut lingonsylt ur.
Det kommer inga hela lingon med.
Vispa runt så det blir en slät smet. Vispa endast så
allt ha blandats ordentligt.
Sleva upp muffinsmeten i fina roliga muffinsformar.
Till mellanstora muffinsformar lägger jag i en stor rågad
matsked i varje form.
Använd gärna ett muffinsform för stabila muffins.
Grädda i 200 grader  i ca 10 - 15 min.
Håll koll så de inte blir brända och torra.

Chokladfrostingen blandade jag
ihop lite på måfå.

Den innehöll ca
60 g mjukt smör
4 dl florsocker
ca 100 g philadephiaost
1 tsk vaniljsocker
ca 2 msk kakao.

Jag gick lite på både känsla och egen smak :-)
Blanda ihop allt till en hyfsad slät och bra konsistens.

För mera exakt recept på frosting titta gärna längre ner i bloggen *

Jag lekte lite med att spritsa på massa blommönster på muffinsen

Häromdagen tittade jag igenom en bok
 jag har  Baka steg<för<steg
Jag hittade ett recept som lät så gott,
 eftersom jag hade jordnötsmör kvar sedan
Creamy peanut chocolate pie tänkte jag testa
baka jordnötsmuffins.



Härligt mjuka jordnötsmuffins blev det *

Recept

50 g smör
2½ dl socker
2 ägg
ca 115 g jordnötsmör
2½ dl mjöl
2 tsk bakpulver 
1 tsk vaniljsocker el ½ tsk äkta vaniljpulver
1 dl mjölk
ca 75- 100 g mörk choklad ( kan uteslutas)

175 grader i ca 12 - 15 min i ugnen

Gör så här :

Hacka chokladen, lägg den åt sidan.
Mjukt rumstempurerat smör blandas med socker, vispa med elvisp.
Lägg i ett ägg i taget och kör med elvisp tills det blir
riktigt pösig, mjukt luftigt.
( Många ggr ligger hela baket i hur man har vispat smör,
socker och ägg samman)
Blanda i jordnötsmöret, vispa samman.
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke.
Häll i mjölblandningen, tillsätt 1 dl mjölk.
Vispa till en jämn smet.
Rör ner chokladen med en slickepot.
Lägg upp muffinssmeten i medelstora muffinsformar.
Använd muffinsform för jämna muffins.



Mums för de som gillar jordnötsmak *